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** 초석잠이란?
초석잠은 석잠풀의 뿌리 열매로써
누에를 닮았다고 하여
누에 잠 자를 사용 한다고 합니다.
민간치료제로 이용되어
뇌기능을 활성화시켜주는
( 이쯤되면 수험생 에게도 좋겠네요ㅎ )
페닐에타노이드 성분, 치매를 예방할 수 있는
콜린 성분이 풍부하게 들어 있어
노인에게 건강식품으로 좋다고 합니다.
** 초석잠의 특징
약한 단맛과 아삭한 식감을 가지고 있으며,
효능에는 치매예방과
장건강의 증진, 간기능의 개선,
여성질환 완화 등이 있어
옛날부터 약재로도 꾸준히 활용되어 왔으나,
몸의 성질이 찬 사람은
부작용을 겪을 수 있어
섭취를 될수 있으면 안하는것이
좋다고 합니다.
** 초석잠 고르는 법
모양이 온전하고 속이 꽉 차 있어
만졌을 때 단단한 것을 골라야 한다고 합니다.
크기가 고르며,
무르지 않은 것이 좋아요!
또 고유의 색상이 변했거나 물이
흘러 나오는 것,
이물질이 있는 것은 피해야 합니다.
(이건 모두가 잘 아실꺼라^^::)
** 초석잠 조리법
초석잠은 식초와 간장에 넣고 절여
장아찌로 만들어 먹거나
다른 재료와 함께 볶아 먹기도 해요.
또 차로 우려내거나
효소로 만들어 먹기도 한다는데,
요리법이 정말 다양 하네요ㅎㅎㅎ
손질할 때는 볼록볼록한
형태 사이에 낀 이물질을 깨끗이
씻어내는 것이 중요하다고 합니다.
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